Restauration
PRESTATAIRE RESTAURATION SCOLAIRE
La société de restauration Swisscanonica
SwissCanonicaCatering est une marque de Canonica Restaurant & Catering LLC, qui opère à Dubaï depuis 2015. Ensemble, ils font partie du groupe SWISSCANONICA, qui s’appuie sur soixante-dix ans d’expérience dans le secteur de l’alimentation et des boissons. SWISSCANONICA est une entreprise familiale, fondée à l’origine par André Canonica en 1948. Il a commencé par un petit stand de glaces, avant de créer et de gérer toutes les concessions de l’aéroport de Genève pendant de nombreuses années. Plus tard, sa femme, Ginette, a pris la relève et a dirigé l’entreprise pendant de nombreuses années. Depuis 2002, c’est leur fils Vincent qui dirige l’entreprise sur la voie de la mondialisation.
La philosophie de SwissCanonica
Chez SWISSCANONICA, la qualité des aliments est notre principale préoccupation, c’est pourquoi nous accordons tant d’importance à nos ingrédients. En outre, nous pensons qu’une alimentation saine et nutritive est particulièrement importante pour les enfants en pleine croissance. Nos menus sont élaborés en concertation avec un spécialiste de la nutrition, afin de garantir un repas équilibré et sain chaque jour.
Les menus pour le Lycée Français Jean Mermoz ont été créé en réponse au protocole alimentaire de l’école, conçu dans le but « d’éduquer les élèves à manger sainement ».
Consciente de l’importance de l’alimentation pour la santé et le bien-être des enfants en pleine croissance, SWISSCANONICA a conçu un menu qui met l’accent sur la valeur nutritive des aliments. Travaillant en étroite collaboration avec certains des meilleurs fournisseurs de Dubaï, nous proposons des ingrédients de haute qualité dans tous nos repas, en assurant la traçabilité des produits et en garantissant qu’aucun produit OGM ne sera utilisé.
Notre chef et son équipe de cuisiniers proposent un menu d’inspiration européenne avec un mélange de plats du monde entier. À la fin de chaque semaine, notre chef crée un menu spécifique à un pays, ce qui permet aux enfants de découvrir le monde à travers les repas qu’ils mangent.
Découvrez quelques-uns de nos menus ci-dessous et n’oubliez pas de poursuivre le processus d’apprentissage à la maison en parlant à vos enfants du repas du jour. En notant les plats avec vos enfants chaque jour, nous pouvons mieux comprendre comment les enfants apprécient la nourriture et adapter nos futurs menus en fonction de ces notes.
Exemples de menus
